我必須說，我越來越厲害了!經常練習做菜的好處就是，食譜上的作法或是做菜老師講的話，現在一點就通，只要食材好，再加上有耐心(我的最大弱點)，結果就會大成功!
今天做的芋籤粿，迫不及待要拿去店裡讓阿雄試一下，無奈爐子上現在正在滷冬瓜，走不開啊!
作法完全參照楊桃數位文化李德全所教的，用電鍋做芋頭籤裸，但因我的電鍋太小，改用大鍋子蒸，同樣也是45分鐘完成
在做的過程中，如老師所說的，要把調味料，一項一項分開加，並充分拌勻後，再加入樹薯粉及在來米粉，這兩種粉一下去，果真開始結成球，要把芋仔好好的分開一整個不可能，我都懷疑這2種粉會不會在我的成品中，分別佔據兩個地方，以致於一邊是Q的一邊是塌的?
另一項我與節目中所用的不同的調味料是香油，因為庫存過期了，又懶得再買，就改用我的信成麻油，效果反而很加分(太香了)，成品比較黑倒是
切成塊狀剛好一口一個，這次胡椒鹽下手下的重，所以口味重，不用沾辣椒醬就很夠味，如果說下次要再進步些甚麼，我想試試樹薯粉少一點，然後芋仔用切的不用刨絲，看看口感會不會更好!
看來，我可以練習做蘿蔔糕之類的，過年時又有親手做的新菜色囉!
<剛蒸好時的芋籤粿>
<用蒸籠布墊底還是會黏，但慢慢扣還是成型>
<切成一口大小，更好吃^^>
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