又有新興趣來打發阿雄去打牌的無聊時間，因緣際會喜歡"品味生活的Grace's"部落格，1/1府中站的新店開幕後，上料理教室課就更方便了，當天參觀她的新店鋪時，獲知二月份所開的巴黎小餐館尚有空位，二話不說馬上訂位
當天上課是一段味覺與視覺的快樂饗宴，但粗心大意的我居然忘了帶相機把的絕技錄影下來，全程只好五感全開用力紀錄，以免吃吃喝喝出了店門上的課全是一場空巴黎的甜點真不是蓋的，入口的那一瞬間，儘管肚子再撐，還是會不由自主的發出讚嘆「真是好吃的飛上天啊」，以免吃吃喝喝出了店門上的課全是一場空!
我完全沒做過烘培，所有的「雞絲頭」得新品入荷，還好阿雄對於外出打牌留我一人在家總是心有所愧，我在烘培用品坊搬的貨照單全收，真是太識相啦!就這樣，我這陣子沉迷粉粉(麵粉)油油(奶油)的世界中，日子還挺愉快滴!
以下是新手上路第一課:布列塔尼酥餅，Garce 的巴黎小餐館課後複習
材料：無鹽奶油90克(放室溫軟化)、糖粉(80克)、2個蛋黃、鹽之花4克、低筋麵粉120克、泡打粉4克
做法：
(1) 在鋼盆中用抹刀將奶油用壓的把奶油壓軟，加入糖粉一起拌勻，拌至像冰淇淋一樣的質地。
(2) 加入蛋黃拌勻後，加入鹽拌勻。
(3) 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉，輕輕拌勻成麵糰狀，不可過度攪拌，餅才會酥脆。
(4) 將麵糰放入烘培紙內，包好，把烘培紙摺成想要趕的麵糰形狀，再把麵糰擀成4mm後，這樣麵糰不會在桿麵時形狀跑掉，或是越桿越薄，因麵團有奶油，很軟且黏手，故放入冰箱冷藏1小時。
(5) 用圈模將麵糰壓出形狀，表面刷上蛋黃液，待蛋液稍乾後，再刷上第二層蛋黃液。再把圈膜套上，圈模內要塗上奶油，烤好後脫模才容易，1700C烤25分鐘，上色至金黃色後，取出放置於鐵架上冷卻後脫模
成品：
太開心了，我成功的作出這輩子第一批餅乾，口感有，有酥!
將將~~~
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